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    烤红薯测算原材料成本是以一斤一文半钱来计算，按照四文钱一斤销售是折算过加工时水分损耗的，这就意味着购买一斤烤红薯会得到十四两的实物。

    抛去原材料、人工、煤炭和板车、烤炉折旧等等成本，销售一斤烤红薯可以净赚一文钱。

    没有暴利面而且向大众的生意才会长久。

    在大几百万人口的京畿之地销售比杂粮饼还要便宜，价格只有白面炊饼四分之一的烤红薯，一天卖出五十到一百万斤都能够实现。

    别看一斤烤红薯只有一文钱好赚，但是积少成多就不简单了，如果一天达到一百万斤的销售就意味着赚取了一千两银子的净利润，一年以三百天来预算就是三十万两雪花银。

    小产品能够做出大市场此言非虚，况且整个大明都缺价廉物美的食物让老百姓摆脱饥饿，推销红薯不仅仅赚取了利润还会节约了升斗小民的口粮钱，市场当然不会局限于京畿之地。

    炸薯片不是如烤红薯摊位那样用二轮板车拉着，而是在永平城隍庙前大街一个店面里加工，谷甄氏带着两个妇女和她不到十岁的大女儿用盘子装了已经不烫手的薯片让往来不绝的行人拿几片品尝。

    如此老少皆宜的美味很快就吸引到了顾客，炸薯片也是四文钱，但不是买一斤，而是买一两，也就是五十二文钱一斤，成本在十文钱左右。

    现炸薯片在这个时代不能定性为大众食品，这仅仅是一种零食，大明的升斗小民连满足温饱都困难，哪里有闲钱买零嘴？

    因此黄汉把炸薯片定性为奢侈品，面对高端人群销售，暴利可以有。赚达官贵人、富贾豪商的银子要心黑手狠。

    炸薯片的小店开门大吉，当天的营业额达到了十几两银子，估摸着净利润不会低于十两白银。

    以后负责炸薯片生意的谷甄氏会带着人去青楼、酒楼、茶肆、赌坊寻求合作，让出一部分利润给这些楼堂馆所，用如此双赢的模式增加销售肯定不成问题。

    在永平府的烤红薯摊位和炸薯片店面都是在进行样板展示，这段时间不断有被选上得到卖烤红薯或者炸薯片这份工作的妇女来学习。
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