第一百一十八章回归老秦家?-《农门福女喜生财》
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看到一百多斤的野猪肉,一条一条的,每条十来斤,吴氏惊讶了,“这是……”
如果是买的,那得花不少银子呢,对她来说,隔三岔五地吃一顿肉就行,他们家还要买地基,盖房子,钱可不能乱花。
“娘,这是我和容丫头在山里打的野猪,正好当过年猪。”裴辰州把山上的情况简单说了一遍,有一半是分给了营地,所以他送回来的只有两个猪脚。
“呀,那容丫头家里分了没有?”吴氏脸上都是喜色。
她正愁过年没有年猪,想着要不要后天上街了买一头,现在看来省了差不多二两银子。
“分了,这才从我家过来。”秦容说,“婶子,你把家里的盐巴和辣椒都拿出来,我们这就把肉给腌了,挂在横梁上,待会就过去我家吃饭,我们找了一斤多的野菌子呢。”
从古到今,杀猪了都是这样腌肉,不但可以保持,还可以提升口味,只是现代多了冰冻冷藏。
“好咧,我也只做好了饭。”吴氏心情很好,面上的笑一刻都没有消失过。
辣椒需要舂碎,为了方便舂碎,要放在锅里炒焦炒脆。
灶洞里,吴氏已经生好了火准备做菜,正好派上用场。
“丫头,炒辣椒的时候呛,你先出去,让州伢子在里面管火就行。”吴氏说。
“婶子,我不怕呛,我可喜欢辣椒了。”秦容说。
“这孩子。”吴氏笑容里带着一抹宠溺,心里默默地说,等哪一天这个丫头过门了,她就多做辣菜给她吃,只是她的厨艺不太好,以后得多多长进长进才是啊,容丫头是她见过的最优秀的丫头,她将来做了她的婆婆,也要有拿得出手的地方。
等吴氏把辣椒炒好了,就放在舂米的是酒里把辣椒舂碎,然后和盐巴混和在一起,再加一点五香,花椒粉,香味立刻透了出来。
准备得差不多了,秦容和吴氏把野猪肉涂抹上腌料,裴辰州在梁子上放上横板,在用绳索固定,把腌好的野猪肉挂上去。
吴氏要听他们在山里的经历,每一次两人进山,她在家里都担心着,原始森林里多猛兽,村里人要进山都要七八个汉子结伴而行,可每一次都只有他们两个,她不提心吊胆是不可能的,要是出了什么事,连累了别人家的闺女,他们家的罪可是八辈子都洗不清了。
不过好在,每一次两人都安然无恙地回来。
秦容专门捡有趣的地方讲,那些惊险的就略过,免得吴氏挂念。
富贵险中求,大冬天的地里不能种菜,不会有什么收成,再说他们的地也少,要想日子过得好,必须要进深山。
忙完这一切,天已经黑透了,看着悬挂在土灶旁上方的一条条野猪肉,吴氏露出了欣慰的笑容,她在下面燃了一堆柴火,下面用的是茅草和干柴,上头用的都是半干的柴,这样出的烟多,熏肉的效果更好。
等到了秦容的家里,万氏已经做好了好几个菜,一道红烧排骨,一道芹菜炒鳜鱼片,一道干锅土豆片,一道蕨菜炒回锅肉,一道地里的白菜做汤,一道烙葱花薄饼,看着就让人食指大动。
州伢子和吴氏要过来吃饭,她只煮了两个人的饭,正准备把锅里的饭腾到大碗里,再多煮两个人的份。
一看几个人来了,裴辰州手里还端着一锅饭。
吴氏看了一眼火房里炕的猪肉,才有三条野猪肉,顿时就明白了,容丫头只要了三条,把其他的都留给了他们家。
真是个好丫头,吴氏眼眶一热。
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